Kartoffelpizza
- Zubereitung:
- etwa 20 min
- Kategorie:
- Backofengerichte Vegetarisches
Zutaten für 4 Personen
Für den Boden:
1.2 kg | Kartoffeln |
4 | Eier |
250 ml | Sahne |
Salz | |
2 Teelöffel | Oregano |
100 g | geriebener Käse |
Für den Belag:
500 g | Tomaten |
200 g | Champignons |
200 g | Brokkoli |
2 | Zwiebeln |
300 g | Mozzarella |
125 g | Salamischeiben |
Salz. Pfeffer |
Zubereitung
Backofen auf 220 °C vorheizen.
Kartoffeln schälen, waschen und grob raspeln.
Eier mit Sahne, Gewürzen und Käse verquirlen.
Die Masse mit den Kartoffelraspeln gründlich vermengen, in eine gefettete Fettpfanne geben und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen 20 bis 25 Minuten backen. In der Zwischenzeit Tomaten und Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Brokkoli in kochendem Wasser 5 Minuten vorgaren. Zwiebeln schälen und würfeln. Mozzarella in Scheiben schneiden.
Die Fettpfanne aus dem Ofen nehmen und die Zutaten für den Belag auf dem Kartoffelboden verteilen. Mit Mozzarellascheiben belegen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Fettpfanne wieder in den Ofen schieben, Hitze auf 200 °C herunterschalten und die Pizza etwa 20 Minuten backen
Buchtipp
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