Himbeer-Joghurt-Torte

"Durch den Nussboden ist die Himbeer-Joghurt-Torte nicht nur fruchtig, sondern gleichzeitig auch herzhaft“, beschreibt Maria Westhoff ihren Lieblingskuchen.

Eingesendet/Eingereicht von Maria Westhoff aus Bottrop-Kirchhellen

Maria Westhoff aus Bottrop-Kirchhellen

(Bildquelle: Maria Westhoff aus Bottrop-Kirchhellen)

„Durch den Nussboden ist die Himbeer-Joghurt-Torte nicht nur fruchtig, sondern gleichzeitig auch herzhaft“, beschreibt Maria Westhoff ihren Lieblingskuchen. Zwar bereitet die gelernte Betriebsleiterin der ländlichen Hauswirtschaft die Torte immer mit frischen oder gefrorenen Himbeeren zu. Doch diese lassen sich je nach Geschmack auch gegen frische Erdbeeren oder Pfirsiche aus der Dose austauschen. Maria Westhoff lebt gemeinsam mit ihrem Mann und den vier Kindern im Alter von 1, 8, 10 und 12 Jahren auf einem landwirtschaftlichen Vollerwerbsbetrieb mit Milchvieh in Bottrop-Kirchhellen. In ihrer Freizeit kümmert sich die 39-Jährige um den Garten und geht gerne walken.

Tipp

Die Torte kann man schon am Vortag zubereiten. Reste lassen sich gut einfrieren.

Buchtipp

Weitere tolle Torten- und Kuchenrezepte von Landfrauen finden Sie im Backbuch „Geliebte Torten“, Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-5056-1, 17,95 €.

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