Hähnchenbrust im Gemüsebett
Knackig und gut vorzubereiten: Hähnchen im Gemüsebett. Als Beilage eignen sich Reis, Kartoffelpüree oder Baguette.
- Zubereitung:
- 30 min
- Kategorie:
- Backofengerichte Fleischgerichte
Zutaten für 4 Personen
500 ml | Tomatenstückchen aus der Dose |
2 Esslöffel | Butter |
1 Päckchen | tiefgekühlte italienische Kräuter |
Salz. Pfeffer | |
1 kg | Hähnchenbrust oder -schenkel |
Hähnchengewürz | |
5 bis 6 | Möhren |
500 g | Brokkoli |
250 g | Champignons |
250 g | Cocktailtomaten |
Basilikum oder Petersilie |
Zubereitung
Backofen auf 200 °C vorheizen.
Die Tomatenstückchen in eine Fettpfanne oder große Auflaufform gießen. Die Kräuter hineinstreuen und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Hähnchenfleisch mit dem Hähnchengewürz einreiben und in die Tomatensoße legen. Auflauf- form auf der mittleren Schiene in den vorgeheizten Backofen schieben und das Gericht 30 Minuten garen.
In der Zwischenzeit Möhren und Brokkoli waschen und putzen. Möhren stifteln, Brokkoli in Röschen teilen. Das Gemüse kurz in kochendem Wasser garen, dann abtropfen lassen.
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Cocktailtomaten waschen.
Das Gemüse nach Ablauf der 30 Minuten über das Fleisch geben. Weitere 20 bis 30 Minuten garen.
Vor dem Servieren mit gehacktem Basilikum oder Petersilie bestreuen.
Tipp
Als Beilage eignen sich Kartoffelpüree, Reis oder Baguette.
Buchtipp
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