Aprikosen-Sauerrahm-Creme
- Kategorie:
- Desserts
Zutaten für 8 Personen
Für den Krokant
| 80 g | Zucker |
| etwas Butter | |
| 120 g | gehobelte Mandeln |
Für die Creme
| 500 ml | Orangensaft |
| 1 Päckchen | Vanillepuddingpulver (zum Kochen) |
| 250 ml | Sahne |
| 450 g | saure Sahne |
| 150 g | Crème frâiche |
| 80 g | Puderzucker |
| etwas Zitronensaft | |
| 1 Dose | Aprikosen |
Zubereitung
Für den Krokant Zucker in Butter erhitzen, Mandeln untermischen. Die gebräunten Mandeln auf Backpapier erkalten lassen.
Für die Creme Orangensaft mit Puddingpulver nach Packungsanleitung kochen. Erkalten lassen. Sahne steif schlagen, unterheben. Saure Sahne und Crème fräiche verrühren, mit Puderzucker und Zitronensaft abschmecken. Aprikosen abtropfen lassen, klein schneiden. Orangencreme, Saure-Sahne-Creme, Aprikosen und Mandeln in einer Glasschale schichten.
Eingesendet/Eingereicht von Jutta Hövels aus Emsbüren
(Bildquelle: Jutta Hövels aus Emsbüren)
Mit ihrer großen Familie hat Jutta Hövels alle Hände voll zu tun. Dass sie die Aprikosen-Sauerrahm-Creme gut vorbereiten kann, ist daher ein Pluspunkt. Vor allem aber schmeckt das Dessert der ganzen Familie. „Die Creme ist einfach nur lecker. Ich serviere sie meistens zu besonderen Anlässen“, erzählt die 41-Jährige. Das Rezept hat sie schon vor einigen Jahren von einer Freundin übernommen.
Jutta Hövels lebt mir ihrem Mann und ihren vier Kindern auf einem Betrieb mit Sauenhaltung, Biogas und Pelletherstellung im Emsland.
Tipp
Die Creme kann man gut einen Tag vorher zubereiten, die Mandeln aber erst kurz vor dem Servieren darübergeben, damit sie nicht durchweichen.
