Kochen am Feuer

Die langen Abende im Sommer bieten sich an, um ein Lagerfeuer zu machen. Ein Höhepunkt ist besonders für Kinder, wenn es dann leckeres Essen vom Feuer gibt.

Stockbrot ist der Klassiker schlechthin. Es muss aber nicht immer der reine Hefe- oder Quarkölteig sein. Haben Sie schon einmal probiert, den Teig mit pikanten oder süßen Zutaten aufzupeppen? Für herzhafte Varianten können Kräuter, geschnittene Oliven oder Speckwürfel untergearbeitet werden. Auch Käse ist lecker. Als süße Grundlage in den Teig ein Ei und zwei Päckchen Vanillinzucker geben.

Pizza Calzone vom Rost

Wer am Lagerfeuer einen Grillrost parat hat, macht aus dem Stockbrotteig eine Pizza Calzone. Dazu den Teig zu einem runden Fladen formen, mit Zutaten nach Wahl füllen und zusammenklappen. Die Taschen auf einen auf Steinen stehenden Grillrost an den Lagerfeuerrand über die Glut legen.

An Holzspießen lassen sich auch Maiskolben rösten. Bratwürste am Stock sind eine traditio­nelle Variante.
Folienkartoffeln aus der Glut kommen immer gut an. Es können auch Fisch, Käse, Gemüse und Obst in Alufolie eingewickelt werden. Die Päckchen sollten gut verschlossen in der Hitze liegen. Für Aroma sorgen etwas Fett, ein paar Kräuter und Gewürze. Ungeduldige Lagerfeuerfreunde sollten die Kartoffeln vorgaren.

Eintopf vom Feuer

In einem robusten Topf lässt sich prima ein Eintopf in der Glut am Lagerfeuerrand garen. Bei der Topfauswahl darauf achten, dass er keine Kunststoffgriffe hat. Diese würden in der Hitze schmelzen. Den Topf nach Geschmack mit Kartoffeln, Zwiebeln, Gemüse und Gewürzen füllen, Wasser zugeben und etwa 90 Minuten in die Glut stellen. Ab und zu den Topf drehen und umrühren. Achtung: Den Topf nur mit dicken Topflappen oder Arbeitshandschuhen anfassen.

Süßes, Fruchtiges, Heißes

Als Nachtisch bieten sich an Stöcken über dem Feuer gegrillte Marshmallows an. Die Zuckerschaumröllchen sind dann außen knusprig karamellisiert und innen schaumig-süß.

Bananen können gleich mit Schale in die Glut gelegt werden. Nach ein paar Minuten he­rausnehmen, die Schale einscheiden und die Frucht auslöffeln.
Heiße Getränke: Für Tee vom Feuer eine Metallkanne mit Wasser an den Rand des Feuers stellen und das Gefäß mehrmals drehen. Es kocht überraschend schnell. Dann Teebeutel hineinhängen. Wer neue Teevarianten ausprobieren möchte, sucht sich frische Pfefferminz-, Salbei- oder Brennnesselblätter, gibt sie in die Tasse und gießt Wasser hinzu. Nach etwa fünf Minuten ist ein leckerer Kräutertee fertig. Prö