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Ernährung

Kritik an den DGE-Empfehlungen

Die zehn Regeln der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) gelten als Maßstab für die gesunde Ernährung. Experten zweifeln diese Empfehlungen jedoch an. Sie halten Sie für veraltet und zum Teil widerlegt. Mehr...

Ernährung

Blutarmut macht blass

Rote Blutkörperchen: Sie schwimmen wie winzige Ufos im Blut und versorgen unsere Zellen mit Sauerstoff. Sind sie vermindert, macht uns das blass, müde und krank. Ursachen dafür gibt es viele. Mehr...

Ernährung

Lange Gehzeit macht Brot verträglicher

Für die Bekömmlichkeit von Brot ist nicht die Art des verwendeten Mehls entscheidend, sondern vor allem die Backtechnik. Mehr...

Ernährung

Die Getreide-Vielfalt genießen

Als Alternative zu Weizen, Roggen und Hafer sind Ur- und Pseudo-Getreidearten zurzeit äußerst gefragt. Dazu gehören Buchweizen und Hirse ebenso wie Emmer, Quinoa, Amaranth und Grünkern. Mehr...

Ernährung

Gut ernährt beim Sport

Der Markt für spezielle Sportler-Nahrungsmittel und Getränke boomt. Vieles davon ist für den Hobbysportler überflüssig. Er sollte sich besser 
an den allgemeinen Empfehlungen für gesunde Menschen orientieren. Mehr...

Ernährung

FSME-Infektion durch Rohmilch ist möglich

Grundsätzlich ist es möglich, sich durch den Verzehr von Rohmilch mit FSME zu infizieren. Das kommt aber nur sehr selten vor. Dennoch sollte Rohmilch vor dem Verzehr abgekocht werden. Mehr...

Ernährung

Neues nationales Ernährungszentrum

Das Bundeszentrum für Ernährung soll Ansprechpartner für alle Fragen der Ernährung vom Acker bis zum Teller sein. Dadruch soll ein gesunder Lebensstil gefördert werden. Mehr...

Ernährung

Mineralöl in Veggie-Schnitzeln

Die Zeitschrift „Öko-Test“ hat vegetarische Fleischersatzprodukte getestet und viele Schadstoffe gefunden. Nur ein Produkt konnte die Prüfer überzeugen. Mehr...

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Ernährung, die zu mir passt

Flexi-Carb heißt ein Ernährungsmodell, dass sich flexibel an den eigenen Lebensstil anpassen lässt. Wer mehr Sport treibt, kann sich dafür mit Extraportionen an Kohlenhydraten belohnen. Mehr...

Ernährung

Vegan ja – aber nicht für jeden

Über vergane Ernährung wird viel gestritten. Sie bietet viele Vorteile, birgt aber auch das Risiko einer Mangelversorgung. Darüber diskutierten Experten auf der Frühjahrsfachtagung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Mehr...

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