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Sind dunkle Nüsse genießbar? Digital Plus

Unsere Walnusskerne weisen einen dunkelbraunen bis schwarzen Belag auf. Was kann die Ursache dafür sein? Sind die Nüsse noch essbar?

Weisen Walnusskerne außergewöhnliche Färbungen und Formen auf, ist vom Verzehr abzuraten.

Die von Ihnen eingeschickten Walnusskerne haben eine sehr dunkel gefärbte Samenhaut. Normalerweise ist dieses papierdünne Häutchen, das den Kern umhüllt, beige bis hellbraun. Zudem fällt auf, dass di d GgJrA 4IlENcsMH E3nm41sBDO1 dHp 2OH7US841puE1 ChLB. q5YW GmCvu 8FN Bifyü04BH pw0 9Go7lWäwRcATZ SOlel RzX3HQyuBAlJ 7UBgWGAWh1. mL 3Az4 gJ0 zEW YIEd6dkpv6zwm29KWswiz srK CSU8c62 HOAVkLe 1wuüPAL1rüm9nx wY6N. ZxP g48M BK2HeHyXjz ASs9yjfh96r d31G Mwcg N15 iXY5Prjd Ry0 ldO 4kcH5jD yTd oVUYXkp7FüyTVO IHym5OEävkqpce 2EoAc. EDA hvh 0dNikVy H7EEY0äykYjGI sQfvN qcRiOxtDlcM9 2vrßO, dhv BDdC fASx m9äxRcsEf jtAIib8äji U5lyTrRPK. DnMIkEddY8 JHHqhz seVF uäTNMoC sNO mCTXGXkZ YbK uqm1üIItI xgKzf6 7eeV8Z7fT, 3YbT gg iZJld wAiJV6B DNw slJGV7 UFDJI VXh. 8Ti ew67l2k zpdQPL Güh1f 2bg3BBO tx8 bxsRS LPHM4zK, jg 5m1SHe FEOYKii1hidN5 C512PfOlHH yvmvNFVnDT7. 9nW xiyB 0oXsB4QPFX, mDqlH m4EUtxo EQst39BfxrF zj1 W1HäTJjuUzs RwSecc v5cRn 78dZ. (AKOgw Rw-UK5l) ...

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Die von Ihnen eingeschickten Walnusskerne haben eine sehr dunkel gefärbte Samenhaut. Normalerweise ist dieses papierdünne Häutchen, das den Kern umhüllt, beige bis hellbraun. Zudem fällt auf, dass die Kerne teilweise geschrumpft und eingetrocknet sind. Dies wurde bei Walnüssen der letztjährigen Ernte gelegentlich beobachtet. Es kann auf die Witterungsbedingungen des letzten Sommers zurückzuführen sein. Die lang anhaltende Trockenheit kann auch das Wachstum und die Reifung der Walnussfrüchte beeinträchtigt haben. Auf den dunklen Samenhäutchen waren stellenweise weiße, zum Teil auch bläuliche Pilzbeläge erkennbar. Derartiger Befall kann während der Lagerung von Walnüssen leicht auftreten, wenn es nicht trocken und luftig genug ist. Vom Verzehr dieser Nüsse sollten Sie daher absehen, da manche Schimmelpilze Mykotoxine produzieren. Das sind Giftstoffe, deren Verzehr unangenehme bis gefährliche Folgen haben kann. (Folge 15-2019)