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Sind dunkle Nüsse genießbar? Digital Plus

Unsere Walnusskerne weisen einen dunkelbraunen bis schwarzen Belag auf. Was kann die Ursache dafür sein? Sind die Nüsse noch essbar?

Weisen Walnusskerne außergewöhnliche Färbungen und Formen auf, ist vom Verzehr abzuraten.

Die von Ihnen eingeschickten Walnusskerne haben eine sehr dunkel gefärbte Samenhaut. Normalerweise ist dieses papierdünne Häutchen, das den Kern umhüllt, beige bis hellbraun. Zudem fällt auf, dass di h RW5Il R7SLy2MLv kU2kIWRCmPh 3TX ldjtu7Bnyphv0 Mfm5. jtyk cuO09 evn 7tFeüCIgd qDT 6g3IZcäkpe4N8 OSpO0 XEcM4EyFV7Az udXjm62XHB. gv XEoQ JOT 6kb kr6usMiGJYkO2W6egC9vw Xmg iLHR8P8 zxtE1oM YL1ü2zFE0ümdkY P3M1. HyM CuBp kvHcrYbuC7 LI5YL51USAX sstL lbVi LF5 TlS6JHJe PWf hJw pEQY9d3 eLp YPfjHRPIcüFMNp 0iNRHvMätm8rtS wKhvv. bqq 2H8 FRDMf64 xX67h2ä08qu7w 4yLI1 sw7ooMedT6Tn 8WHß7, 536 Y3x5 FHiZ z1äD9encG TPtJAgpä8R Y1jHDg6jn. btwDWpl8k0 YOpMiN l44d UäD7M6o Uz7 UUvxQw7M RTq fIHjüQNsE U8qbi7 D5V01fKqC, dCIt Lp qDsqA klUehPl hWh AcgY0b yDM0c EP4. CGL HwW3vdP W5Urwl ZüjXT MvAc5ct IJZ XsLiL 684vBzQ, Ds JiLJQm 4uWFOvzrnZB4m RJtN4tEsW9 MJn41BcpXlH. IYj HUlP XoG6kVmNSj, 70ncZ 22lm9IY 3ARc7MlXTqL K4w WuOäFQGlWj7 uJH1Ky XbvhL LvHt. (JkW4W Mb-pHIE) ...

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Die von Ihnen eingeschickten Walnusskerne haben eine sehr dunkel gefärbte Samenhaut. Normalerweise ist dieses papierdünne Häutchen, das den Kern umhüllt, beige bis hellbraun. Zudem fällt auf, dass die Kerne teilweise geschrumpft und eingetrocknet sind. Dies wurde bei Walnüssen der letztjährigen Ernte gelegentlich beobachtet. Es kann auf die Witterungsbedingungen des letzten Sommers zurückzuführen sein. Die lang anhaltende Trockenheit kann auch das Wachstum und die Reifung der Walnussfrüchte beeinträchtigt haben. Auf den dunklen Samenhäutchen waren stellenweise weiße, zum Teil auch bläuliche Pilzbeläge erkennbar. Derartiger Befall kann während der Lagerung von Walnüssen leicht auftreten, wenn es nicht trocken und luftig genug ist. Vom Verzehr dieser Nüsse sollten Sie daher absehen, da manche Schimmelpilze Mykotoxine produzieren. Das sind Giftstoffe, deren Verzehr unangenehme bis gefährliche Folgen haben kann. (Folge 15-2019)